Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
**** Poste non logé. **** Emblématique Hôtel 4 * de 114 chambres, un bar et 4 salles de réunion au design contemporain mêlant modernité et histoire dans un cadre d'exceptionnel en plein cœur du vieux Nice, recherche son Responsable des petits-déjeuners, séminaire et bar (H/F) dont les principales missions seront de/d' : Préparer et contrôler le service (vaisselle, nappage, dressage, mise en place des salons et espaces.) conformément aux codes de l'établissement Veiller à la mise en place, au réapprovisionnement permanent des buffets. Veiller à la propreté et l'entretien des locaux et du matériel Vérifier la bonne facturation des prestations de nourriture et boissons. Assurer les commandes pour l'ensemble de ses services en fonction de l'occupation prévue en respectant les impératifs d'objectifs et de maintien des coûts. Gérer les stocks et maitrise les ratios Réaliser et contrôler les inventaires de ses services. Respecter et faire-respecter les règles d'hygiène, ainsi que le règlement intérieur de l'établissement. Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivé au service. Gérer l'occupation de la salle de petit-déjeuner et le flux de clients pour minimiser l'attente[...]